Пицца Сардиния

60 минут

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:

Филе тунца натуральное 1 банка 200 г
Сыр моцарелла для пиццы 100 г
Сыр голландский 100 г
Маслины 50 г
Помидоры черри 200 г
Руккола горсть
Красный сладкий лук ½ шт.

Для теста:

Мука 400 г
Вода 300 г
Дрожжи 4 г
Соль 12 г
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло 2-3 ст. л.

Для соуса:

Протертые томаты 400 г
Оливковое масло 40 г
Соль ½ ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Чеснок 2 зубчика
Сушеный орегано, соль, перец

Готовим тесто: в миске смешиваем теплую воду, сахар и дрожжи, накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 10 минут.
Добавляем соль, растительное масло и просеянную муку. Замешиваем тесто, чтобы оно стало эластичным, но не липло к рукам. При необходимости добавляем еще немного муки.
Раскатываем тесто и выкладываем на противень, застелив его пергаментом.
Готовим соус: Чеснок измельчаем, тщательно смешиваем все ингредиенты и выкладываем соус на тесто, а сверху натертый голландский сыр.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, вынимаем и выкладываем ингредиенты: маслины, разрезанные на кольца, помидоры черри, разрезанные на половинки, филе тунца, красный лук, нарезанный перьями. Поверх ингредиентов натираем моцареллу для пиццы и отправляем в духовку еще на 5 минут.
Перед подачей выкладываем на горячую пиццу свежую рукколу.